Von ehemaliges Mitglied
Donnerstag 25.11.2010, 21:40
Italiens Esskultur - ihre appetitliche Einfachheit und Geschmackfülle - hat mich in den 80er Jahren an frühere Zeiten erinnert, als ich noch voll daheim im Schwarzwald war. Mir hat in den 50er Jahren lediglich der gute Bergkäse gefehlt. Den habe ich erst in den 80er Jahren im Apennin und im Veneto entdeckt. (siehe Bild)Warum ist die Italienische Küche eigentlich so beliebt ?Ich habe sie während meiner nun 25-jährigen Bekanntschaft mit Land und Leuten Italiens vor allem in den Bergen und in bäuerlichen Gegenden kennengelernt ( Cucina Casalinga )und weiß, daß diese Küche einfach, natürlich und ehrlich ist.Es wird mit dem gekocht, was jahreszeitlich in Garten ,Keller und Speisekammer ( auch Reste ) zu finden ist. Man sieht w a s man ist und weiß w a s im Essen drin ist. Genau wie früher daheim im Schwarzwald bei Muttern und bei Oma .Handwerklich und mit Liebe gekocht !Essen ohne Schnörckel und ohne Schnickschnack.
Italiens Esskultur - ihre appetitliche Einfachheit und Geschmackfülle - hat mich in den 80er Jahren an frühere Zeiten erinnert, als ich noch voll daheim im Schwarzwald war. Mir hat in den 50er Jahren lediglich der gute Bergkäse gefehlt. Den habe ich erst in den 80er Jahren im Apennin und im Veneto entdeckt. (siehe Bild)Warum ist die Italienische Küche eigentlich so beliebt ?Ich habe sie während meiner nun 25-jährigen Bekanntschaft mit Land und Leuten Italiens vor allem in den Bergen und in bäuerlichen Gegenden kennengelernt ( Cucina Casalinga )und weiß, daß diese Küche einfach, natürlich und ehrlich ist.Es wird mit dem gekocht, was jahreszeitlich in Garten ,Keller und Speisekammer ( auch Reste ) zu finden ist. Man sieht w a s man ist und weiß w a s im Essen drin ist. Genau wie früher daheim im Schwarzwald bei Muttern und bei Oma .Handwerklich und mit Liebe gekocht !Essen ohne Schnörckel und ohne Schnickschnack.