Ein paar Male im Jahr, fahren wir nach Rio Negrinho, dem Geburtsort meiner mit mir verehelichten Eda.
So war es auch gestern. Einkauf bei Spitzner war angesagt, bei dieser Hitze kein leichtes Unterfangen, mit Mücken als Mitfahrer und das bei 28 Grad C Außentemperatur, selbst auf der Anhöhe der kurvenreichen Serpentinen. Aber schon nach gut 21/2 Stunden waren wir am Ziel
Die Ware hatten wir schon telefonisch vorbestellt (wie immer). Bald war die riesige Kühlbox voll geladen bis auf den Leberkäse; erst sollten wir noch 1 Stunde warten bis er fertig sei und dann kamen noch einmal 2 Stunden hinzu bis er gebacken waere. Nun draußen auf der Veranda genoss ich mein Rauchbier und meine Gattin ihr Pilsner. So beschlossen wir, den Stoff, der in eine Form gegossen werden sollte, einfach abzufordern und zuhause selber zu backen. Obwohl wir dabei die Zeit überschritten hatten und bei unserem Backofen. (ob E oder Gas) die niedrigste Temperatur jeweils 160 Grad war und damit 10 Grad höher als die empfohlenen 150 Grad, kam am Ende der beste Leberkäse dabei heraus, den wir je probiert hatten. (Wir werden dem Schlachter einmal unser Erlebnis berichten.)
Wer Zeit und Lust hat, dem können wir Rio Negrinho nur empfehlen. Alles in allem, war es gar nicht einmal so teuer, nur 1300 Real (allerdings schon ein Batzen Geld für zwei Menschen, deren Einkommen dazu reicht, zu denen mit relativer Armut zu gehören.
Ein paar Male im Jahr, fahren wir nach Rio Negrinho, dem Geburtsort meiner mit mir verehelichten Eda.
So war es auch gestern. Einkauf bei Spitzner war angesagt, bei dieser Hitze kein leichtes Unterfangen, mit Mücken als Mitfahrer und das bei 28 Grad C Außentemperatur, selbst auf der Anhöhe der kurvenreichen Serpentinen. Aber schon nach gut 21/2 Stunden waren wir am Ziel
Die Ware hatten wir schon telefonisch vorbestellt (wie immer). Bald war die riesige Kühlbox voll geladen bis auf den Leberkäse; erst sollten wir noch 1 Stunde warten bis er fertig sei und dann kamen noch einmal 2 Stunden hinzu bis er gebacken waere. Nun draußen auf der Veranda genoss ich mein Rauchbier und meine Gattin ihr Pilsner. So beschlossen wir, den Stoff, der in eine Form gegossen werden sollte, einfach abzufordern und zuhause selber zu backen. Obwohl wir dabei die Zeit überschritten hatten und bei unserem Backofen. (ob E oder Gas) die niedrigste Temperatur jeweils 160 Grad war und damit 10 Grad höher als die empfohlenen 150 Grad, kam am Ende der beste Leberkäse dabei heraus, den wir je probiert hatten. (Wir werden dem Schlachter einmal unser Erlebnis berichten.)
Wer Zeit und Lust hat, dem können wir Rio Negrinho nur empfehlen. Alles in allem, war es gar nicht einmal so teuer, nur 1300 Real (allerdings schon ein Batzen Geld für zwei Menschen, deren Einkommen dazu reicht, zu denen mit relativer Armut zu gehören.
Schlenkerla, DAS Rauchbier: Sortenübersicht
Alle Biere vom Bamberger Schlenkerla im Überblick.www.schlenkerla.de