Sensorempfindlichkeiten bei SLR

In einem Fachbuch fand ich folgende Behauptung:

Bei einer Digitalkamera wird durch Einstellungen für die Empfindlichkeit keineswegs die Empfindlichkeit des CCD-Elements verändert. Diese lässt sich nicht ändern!
Da die empfangene Lichtmenge größer wird, wenn auch lichtempfindliche Fläche größer wird, fasst die Kamerasoftware die Ladungen mehrerer CCD-Sensorzellen zusammen. Dadurch erhöht sich das resultierende Signal, während das Rauschen nicht in gleichem Maß vervielfältigt wird, weil die Störfrequenzen sich teilweise (pos./ neg.) aufheben. Allerdings sinkt durch die Zusammenfassung die Auflösung. Dieser Effekt ähnelt allerdings dem „richtigen Film“, dessen Korn mit steigender Empfindlichkeit gröber wird.
Bei billigen Kameras wird nur die Verstärkung erhöht und damit auch das Rauschen.

Wer kennt nähere Einzelheiten oder Wissensquellen?

MfG JungerAlter