MP3 - Tags bearbeiten

Ich habe eine riesige Sammlung Jazz (1897 - (fast)heute) auf Band und CD's und würde gerne alles auf den Rechner nehmen.
Aber zu den Bändern besitze ich so viele Aufzeichnungen (Ort, Datum, Besetzung, Geschichte => zu jedem einzelnen Stück) so daß ich dies gerne in den Tags - die sich ja angeblich bearbeiten lassen - unterbringen möchte.

Wer kann mir - 70 Jahre alt - da hilfreich "in die Seite treten"?