Datenschutz bei Google

habe seit 2013 Chrome als Standardbrowser. Seit einigen Tagen werde ich von Google aufgefodert, eine Datenschutzerklärung zu unterschreiben. Verstehe nur nicht, warum dies gerade jetzt geschehen soll. Außerdem wurde vermerkt, dass ich die Einwilligung auch gleich wieder zurückziehen kann. Hat jemand auch so einen Fall erlebt?
Ich überlege, ob ich einen anderen Browser einsetzen soll. Wäre dies durch eine Änderung bei Einstellungen möglich? Aber gibt es überhaupt einen Browser, der ähnlich wie Google arbeitet?
Für Rat und Hilfe wäre ich sehr dankbar.