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Von ehemaliges Mitglied Montag 27.10.2014, 13:25
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Hier ist eine Vorstellung von Pseudogetreide!Eine Bereicherung des Speiseplanes.Das ist Amarant!Das Fuchsschwanzgewächs ist eine der ältesten Nahrungspflanzen;bereits Inkas, Mayas und Azteken schätzten seine Körner.Heute gedeiht die Pflanze weltweit, vor allem in Südamerika,Russland und China.Die winzigen Körner sind gekocht eine beliebte Beilage.Amarant zeichnet sich aus durch einen hohen Gehalt an Eisen,Kalzium und Magnesium. Er enthält auch hochwertiges Eiweißund ungesättigte Fettsäuren, darunter Linolsäure.Leider habe ich kein Bild von der Blüte zur Verfügung (siehtähnlich aus wie blühende Heide).