Dies ist Quinoa.Das Inka-Korn stammt aus
Von ehemaliges Mitglied Montag 27.10.2014, 13:22
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Dies ist Quinoa.Das Inka-Korn stammt aus den Anden und gehört auch zur Familie der Fuchsschwanzgewächse. Es kann bis auf 4.ooo m Höhe angebaut werden undkommt auch in den Küstenregionen vor. Die runden, nur wenigen Millimeter großenSamen sind weiß, gelb, orange oder schwarz, je nach Art.Quinoa kann man als Beilage oder Einlage in der Küche verwenden. Sie müssen gewaschen,eingeweicht oder gekocht werden, damit der Samen nicht bitter schmeckt.Quinoa enthält hochwertiges eiweiß, ungesättigte Fettsäuren, Folsäure, B-Vitamineund reichlich Mineralstoffe wie Kalzium und Eisen.