Besuch beim Köhler.Auf dem Dachsberg
Von
kingsiggi
Samstag 11.08.2012, 08:19
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Besuch beim Köhler.Auf dem Dachsberg hier im Südschwarzwald ist in jedem Jahr noch ein Köhler aktiv. Der Kohlenmeiler wird mit ca. 20 Ster Buchenholz bestückt und muß 4 Wochen "garen". Daraus werden dann 20 Kg Holzkohle geerntet.Die tradionelle Herstellung der Holzkohle wird nur noch selten betrieben. Meist wird die Ware in großen Ofenanlagen gefertigt."Grillexperten" behaupten aber, dass die vom Köhler in althergebrachter Weise hergestellte Holzkohle die besseren Eigenschaften besitzt und nehmen oftmals lange Wege in Kauf, um sich damit zu versorgen.